在教學品保方面，其專業教師師資涵蓋輪機工程領域中所需的學理研究與特殊技術專才，符合本系的發展特色為訴求。教師運用數位科技結合學校e化資源，進行自編教材數位化，達成機動性的專業學習，提供學生多元化教材，提高學生學習興趣。教師於每學期授課前，上網填寫教學綱要至學校網路資訊系統，以隨時供學生查詢。此外，並設有學習歷程系統。另外，訂出office hours並公告於本系網站，而系上各專、兼任課教師需盡心協助學生專業課程上的學習與討論，確保學生在學習上的收益。

本系為海事輪機工程產業領域，主要著重於培養優秀一等輪機員，制定學生基本能力是秉著學校校訓「專業、敬業、勤奮、堅毅、服務」精神和辦學理念，具體規劃與整合校內資源，制訂學生學習與輔導機制。依據國家海事政策、產業結構、職場需求及STCW國際公約規範做整體性的課程規劃，並訂定學生核心能力，制訂能力指標STI機制，以協助學生評估學習狀況。