為配合國家發展與產業結構需求，培育學生成為現代商船一等輪機員為本系的教育發展目標，課程設計與訓練皆以STCW要求為依據，提供學生未來上船工作所需之技能。此外，本系近年來推動壓力容器證照、設置電腦繪圖教室、強化金工實作設備，可讓想於陸上工作的同學成為優秀之動力機械操控人才。本系之練課及教育訓程具有下列特色：

(1)課程教育訓練持續經ISO 9001(2008) 品質管理系統及DNV國際認證，為國際海事組織(IMO)認可之教育課程。

(2)擁有「海事職能英語」教學設備，以經過IMO認證之教材供學生學習，提升學生職場所需之英文。

(3)於民國98年建置水管式鍋爐一座，並通過檢驗成為北部唯一合格之鍋爐技術士技能檢定術科考場，學生經常地實務操作練習，可提高技術士證照的獲得。於101學年度再擴建鍋爐一座，並增建「蒸氣滅菌釜」一座，可輔導學生考取「第一種壓力容器」單一級技術士證照。

(4)為落實技職教育「務實致用」，強化學生就業知能，提升本系學生就業率，期使學生畢業後能立即投入就業職場，乃以本系畢業生可從事之職業為導向，以培育成為優秀之現代商船輪機員，或成為動力機械操控管理人才，並配合本校辦學理念培育具「專業、務實、創新、服務、樂活」特質之五星人才為主要目標。